Panqueca (receita antiga da minha mãe)
Ingredientes
2 ovos
1/2 xícara de amido de milho
1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher de café de fermento em pó
1 colher de sopa de margarina
1 1/2 xícara de leite
1 pitada de sal
Preparo
Bata bem no liquidificador todos os ingredientes. Deixe descansar por 30 minutos.
Aqueça uma frigideira, unte com margarina (pegue um guardanapo, passe na margarina e depois passe na frigideira - cuidado para não se queimar - hihi... se estiver usando uma boa frigideira de teflon não precisa :P )
Usando uma concha de feijão, coloque 1/2 dessa concha de massa na frigideira e espalhe, girando a frigideira.
Deixe dourar dos dois lados e prontinho...
Faça o mesmo processo, de untar a frigideira com margarina (se você relamente uma boa de teflon não precisa)... e colocar a massa... espalhar... para todas as panquecas...
Depois é só rechear com o que você gosta mais, uma carne-moida é muito bom... mas se quiser pode fazer uma mistura de queijo com ricota e milho...
Tem gente que usa essa massa como se fosse massa de lasanha, tipo, coloca o presunto, o queijo o molho e a massa (já pronta - e redondinha)...
Qualquer dia desses eu coloco o recheio heheheh :D
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